Pracownik Laboratorium Kontroli Jakości oraz Laboratorium Mikrobiologii
Mgr Alicja Zenka jest absolwentką Biotechnologii Medycznej na Pomorskim Uniwersytecie Medycznym, gdzie zdobyła doświadczenie w analizach mikrobiologicznych. Specjalizuje się w badaniach nad mikroorganizmami probiotycznymi, z naciskiem na ich właściwości terapeutyczne oraz wpływ na zdrowie człowieka. Jej działalność naukowa obejmuje walidację metod mikrobiologicznych oraz badania nad czystością mikrobiologiczną produktów, co pozwala na zapewnienie ich skuteczności i bezpieczeństwa.
Mgr Zenka brała udział w projektach związanych z optymalizacją procesów produkcyjnych w zakresie stabilności szczepów probiotycznych oraz wdrażania systemów zapewniania jakości. Jej prace koncentrują się na wprowadzaniu nowych metod badawczych oraz walidacji procesów mikrobiologicznych, co ma kluczowe znaczenie dla skuteczności produktów probiotycznych. Mgr Zenka posiada również doświadczenie w zakresie kontroli jakości, co umożliwia efektywną analizę produktów probiotycznych.